L’histoire du vin au Brésil est d’une importance fondamentale pour la compréhension des raisons pour lesquelles le Brésil n’a pas encore été identifié en tant que producteur mondial et aussi pourquoi les Brésiliens ne sont pas considérés de grands consommateurs d’une des plus anciennes boissons du monde.
Le vin brésilien a gagné et gagne en taille et l’espace dans le goût et dans la préférence des étrangers en raison des investissements importants effectués par les établissements vinicoles et les principaux producteurs au cours des dernières décennies, tant en machines et en techniques de fabrication de pointe, mais surtout à cause de la qualités d’excellence dans la production de vins brésiliens qui répondent aux goûts et aux exigences les plus raffinées.
La tendance des Brésiliens qui préfèrent plutôt les boissons sucrées a elle-aussi tout un processus historique que nous essaierons d’exposer en détail sur nos articles. Cela contribue beaucoup dans le choix des vins fins qui ne sont pas fort appreciés des brésiliens en général.
Commençons par un bref historique de l’étude du vin au Brésil depuis les premiers plants de vigne apportés par les premiers colons à son évolution jusqu’aujourd’hui. Ensuite, nous allons faire une étude dans des articles complémentaires sur les caractéristiques spéciales des vins douces de table ou sucrés au goût et la préférence de la majorité des brésiliens. Cependant, il faut d’abord comprendre la différence entre les caractéristiques des vins et le parcours historique du vin national.
Enovírtua
Départament de Rédaction, d’Études et de Recherches
Histoire du vin au Brésil
Le Brésil, le plus grand pays d’Amérique latine et considéré comme le cinquième plus grand producteur de vin dans l’hémisphère sud, a produit des vins depuis le début de sa colonisation. Mais ce fut l’arrivée d’immigrants italiens, un processus a commencé en 1875, qui a imprimé une grande importance à l’activité.
Au cours des 15 dernières années, l’industrie du vin brésilien a réalisé d’importants investissements dans l’innovation et dans la gestion technologique des vignobles. Le résultat? Excellentes étiquettes de qualité, reconnues par plus de 3000 prix internationaux.
Évolution chronologique du vin au Brésil
1532
Les premières vignes sont amenées au Brésil par Martim Afonso de Souza, qui vient du Portugal dans le but de diffuser l’agriculture dans la nouvelle colonie. Les semis de Vitis Vinifera sont plantés dans la Capitainerie de São Vicente, dans le sud-est, mais les conditions défavorables du climat et du sol empêchent l’expérience aller de l’avant.
1551
Membre de l’expédition colonisatrice de Martim Afonso de Souza, le jeune Brás Cubas insiste sur la culture de la vigne, le transfert de leurs plantations côtières sur le plateau de l’Atlantique. En 1551, il parvient à en extraire le jus de Vitis vinifera, produisant le premier vin brésilien. Son initiative, cependant, n’est pas durable en raison des conditions climatiques et du sol.
1626
L’arrivée des jésuites dans la région des Missions conduit l’industrie du vin dans le sud du Brésil. L’introduction de la vigne à Rio Grande do Sul est créditée au Prêtre Roque González de Santa Cruz, qui a le soutien des Indiens dans la fabrication du vin, un élément important des célébrations religieuses.
1640
La première dégustation guidée a lieu au Brésil, elle est rapportée dans le procès-verbal de la Chambre de São Paulo. L’intention est de normaliser les vins vendus dans le pays. L’action vise principalement aux producteurs du Sud-Est, qui persistent dans la culture du raisin dans des endroits inappropriés.
1732
Des immigrants portugais, la plupart Açoriens, vont peupler la zone côtière du Rio Grande do Sul, formant des colonies à Rio Grande, Pelotas et Porto Alegre. Ils apportent les semis des Açores et de Madeira, mais les cultures ne gagnent pas d’expression.
1789
Au compte rendu de la multiplication des initiatives autour de la viniculture au Brésil, la cour portugaise interdit la culture de la vigne dans le pays afin de protéger sa propre production. De la même façon, elle inhibe la commercialisation de la boisson dans la colonie et limite l’activité à l’environnement domestique.
1808
Dans l’année du transfert de la couronne portugaise au Brésil, avec l’arrivée de la famille royale, non seulement a été supprimée l’interdiction de la culture de raisin, mais les habitudes gagnent du corps autour du vin. La boisson est incorporée dans les repas, les rencontres sociales et dans les nombreuses fêtes religieuses.
1817
La vinification du pionnier gaúcho se matérialise dans la figure de Manoel Macedo, producteur de ville de Rio Pardo. Dans une période allant jusqu’à 1835, il enregistre la préparation de jusqu’à 45 fûts par an, ce qui lui vaut la première charte pour la production de boissons dans le pays.
1824
Le début de la colonisation allemande augmente le nombre d’immigrants intéressés par le vin. Dans le même temps, l’italien João Baptiste Orsi s’est établi à Serra Gaúcha, et Dom Pedro I lui octroie la permission à cultiver des raisins européens, il est l’un des précurseurs de la branche dans la région.
1840
Par les mains de l’Anglais Thomas Messiter sont introduits dans le Rio Grande do Sul les raisins Vitis lambrusca et Vitis bourquina, d’origine américaine. Plus résistantes aux maladies, ils ont été plantés sur l’île des marins, dans la lagune de Patos, mais bientôt se sont propagés à travers l’état.
1860
Le raisin Isabel, l’une des variétés américaines introduites à Rio Grande do Sul, a rapidement gagné la sympathie des agriculteurs. On rapporte que, vers 1860, elle a formé des vignobles dans les villes de Pelotas, Viamão, Gravataí, Monténégro et dans les municipalités du Vale dos Sinos.
1875
Le grand saut dans la production de vin domestique se produit avec l’arrivée d’immigrants italiens. Ils ont apporté de leur patrie le développement des connaissances techniques et la culture de consommation, ils augmentent la qualité de la boisson et donnent de l’importance à l’activité économique.
1881
Le plus ancien enregistrement de vinification dans la Vallée des Vignobles (Vale dos Vinhedos) de Rio Grande do Sul, avec la nomination de 500 mille litres produits dans la ville de Garibaldi. Le numéro apparaît dans un rapport établi en 1883 par le consul d’Italie, Enrico Perrod après avoir visité la région.
1928
Pour faire face à la concurrence désordonnée, à la qualité de l’oscillation et à la croissante importance de l’activité, le Syndicat du Vin a été créé, comme une tentative d’organiser le secteur. L’initiative est coordonnée par Oswaldo Aranha, alors secrétaire d’État du gouverneur Getúlio Vargas.
1929
L’association est adoptée par les agriculteurs. Dans une période de 10 ans, 26 coopératives sont fondées, y compris certains qui continuent à agir jusqu’aujourd’hui. Le modèle donne la compétitivité aux petits producteurs et les dirige vers une position d’équilibre, atteint dans la prochaine décennie.
1951
Le transfert de la Cave Georges Aubert de la France au Brésil marque le début d’un cycle. L’intérêt des entreprises étrangères dans le pays, qui serait consolidé dans les années 70, a contribué aux nouvelles techniques dans les vignobles et dans les cantines, ainsi que l’expansion des zones de viticulture.
1990
L’amélioration des vignobles qui, au cours des années 80, a été marquée par la reconversion des vignobles qui prennent de l’ampleur à partir de l’ouverture économique du Brésil. L’accès aux différents styles de vins importés et de la concurrence mènent les producteurs à augmenter la qualité.
2002
Avec l’industrie du vin consolidée dans différentes régions du Sud vers le Nord-Est, chaque zone productive investit dans le développement de sa propre identité. Le pionnier dans ce sens est la Vallée des Vignobles (Vale dos Vinhedos), qui a conquiert l’Indication Origine en 2002.
Source de recherche: http://www.vinhosdobrasil.com.br/pt/vinho-brasileiro/historia
À guise de conclusion
D’après ces aspects historiques, nous pouvons comprendre la position occupée par le Brésil dans le classement mondial de la production et de la consommation de vin. Nous avons vu que l’histoire du vin au Brésil est très récente et, bien qu’il y ait eu plusieurs tentatives d’introduire la culture du vin dans le pays depuis la colonisation, c’était seulement après le transfert de la couronne portugaise au Brésil, e avec la colonisation italienne et allemande que la production de vin a commencé à se dessiner et a gagné du volume.
Bien que l’histoire du vin est encore très récente au Brésil, on peut voir déjà un scénario très prometteur sur la scène internationale pour la qualité de ses produits. Nous avons encore à répandre ce même scénario et la vision dans le territoire national avec la création d’une culture de la consommation de vin; pas comme l’alcool comme il est vue aujourd’hui par les autorités gouvernamentales du pays, mais comme un complément alimentaire qui apporte d’énormes avantages pour la santé.
Enorvitua
Départament de Redaction, d’Études et de Recherches
