Bien que ce soit simple, il s’agit d’un doute très commun et cela provoque une certaine confusion lors de la sélection d’un vin pour l’achat et la consommation. Quelques observations fondamentales sont passées à travers l’étiquette du vin. Cependant, vous devez savoir comment comprendre cette information. Seul le format de la bouteille, le luxe et la beauté de l’étiquette ne suffisent pas à déterminer votre choix. Il est nécessaire d’être attentif à tous les aspects et les caractéristiques d’un bon vin. Une grande partie de cela est exprimée et identifiée dans les étiquettes qui agissent comme une sorte d’identification de vin.
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L’étiquette est l’acte de naissance du vin.
Pour savoir exactement ce que vous achetez, il est essentiel de comprendre les informations principales qui y sont contenues.
De cette façon, on minimise les chances d’acquérir un produit qui ne correspond pas à nos attentes.
Dans cet article, nous verrons des étiquettes de vins de différentes régions, certaines plus simples et d’autres plus complexes, toutes avec des informations fondamentales pour choisir un bon vin.
Continuez à lire pour apprendre à faire la bonne lecture d’une étiquette de vin et vous neserez plus jamais confus au moment de l’achat.
Deux types de base d’etiquettes de vin
Fondamentalement, il existe deux types d’étiquettes de vin que nous pouvons trouver:
1) Étiquettes de vins du nouveau monde
Ils soulignent principalement le nom du vin et le (s) cépage (s) qui le composent (Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, entre autres). Ils sont communs dans les vins de pays tels que le Brésil, l’Argentine, le Chili, l’A frique du Sud, les États-Unis, l’Australie, entre autres.
2) Étiquettes de vins du vieux monde
Ils mettent l’accent sur le producteur et la région où les raisins ont été cultivés (Bordeaux, Champagne, Rioja, Chianti, entre autres). Ils sont communs dans les pays viticoles tels que la France, l’Italie, l’Espagne, le Portugal, entre autres.
Informations principales trouvées dans les étiquettes de vin
Ci-dessous vous verrez différentes étiquettes de vin du nouveau et du vieux monde, où je souligne les termes les plus communs trouvés sur ces étiquettes.
Nom du Vin
Le nom prend généralement une grande importance sur l’étiquette, principalement dans les vins du nouveau monde.
Beaucoup de vignobles ont plusieurs lignes de vin et, pour les identifier, chaque ligne reçoit son propre nom.
La cave chilienne Concha y Toro, par exemple, possède les vins Don Melchor, Marques de Casa Concha, Casillero del Diablo, entre autres.
Nom du producteur
Le nom du producteur apparaît souvent avec emphase.
Cela peut être une grande entreprise ou une petite entreprise familiale.
Certains producteurs ne donnent pas un nom spécifique à leurs vins, en utilisant seulement le nom de la cave elle-même, souvent suivi du nom du raisin et de la récolte.
Variété de Raisins
De nombreux vins (principalement du nouveau monde) présentent sur l’étiquette un ou plusieurs raisins utilisés dans leur production.
Cela aide le consommateur à avoir une idée du style et de la saveur du vin qu’il achète, ainsi que, bien sûr, des plats qui peuvent être harmonisés avec lui.
Lorsque le vin est produit avec un seul cépage (ou un grand pourcentage de celui-ci), il est appelé vin de cépage.
S’il est produit avec deux ou plusieurs raisins, il est nommé comme vin de coupe ou d’assemblage.
Pour mieux comprendre, lisez l’article complet sur les vins de cépage et les vins coupés.
Région D´Origine
La région où le vin a été produit a plus d’importance dans les étiquettes de vins d vieuxmonde, où elle indique souvent la qualité supérieure d’un vin.
Certaines régions sont connues pour avoir le climat et les sols adaptés à la culture de certains raisins, comme dans le cas de la région de Chablis, en France, célèbre pour la production de raisins blancs Chardonnay, ou Bordeaux, connu pour ses vins rouges, base de Cabernet Sauvignon et Merlot.
En plus de la région d’origine, de nombreux vins mettent en évidence les sous-régions – des zones plus petites avec des sols et des micro-climats avec des caractéristiques particulières trouvées dans les grandes régions. Un exemple est la commune de Saint- Émilion, à Bordeaux, en France.
En général, plus l’origine des raisins est spécifique, pouvant être une sous-région ou même une certaine vigne, plus le vin est affiné et plus son prix est élevé.
Millésime
La récolte indique l’année au cours de laquelle les raisins ont été récoltés.
C’est une information très importante, car certains vins peuvent s’améliorer avec le temps, alors que d’autres perdent leurs meilleures caractéristiques.
En général, la plupart des vins blancs et rosés devraient être consommés dans un délai de deux ou trois ans, tandis que la plupart des vins rouges devraient être consommés jusqu’à cinq ans.
Il y a aussi des vins de garde, ceux qui peuvent évoluer pendant de nombreuses années et même des décennies.
Les vins qui n’ont pas la récolte sur l’étiquette, comme la plupart des vins mousseux et des vins de Porto, sont décorés avec des raisins récoltés dans différentes années.
Appellation D´Origine
C’est une sorte de sceau de qualité accordé par les institutions gouvernementales de différents pays, principalement de l’ancien monde.
La certification garantit que le vin est produit dans une région déterminée, et que toutes les règles de production sont imposées dans cette région.
Les vignobles qui acquièrent le sceau ont une grande réputation et le consommateur gagne, au moins en théorie, la garantie d’acquérir un produit de qualité.
Quelques dénominations d’origine plus communes dans les étiquettes de vin sont:
• AOC – Appellation d’Origine Contrôlée (France)
• DO – Denominación de Origen (Espagne) and Denominação de Origem (Brésil)
• DOC – Denominação de Origem Controlada (Portugal) et Denominazione di
Origine Controlata (Italie)
• DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita (Italie)
• QBA – Qualitätswein Bestimmter Anbaugebiete (Allemagne)
Maturation et vieillissement
Les vins qui ont eu un soin particulier pendant la récolte, la sélection des raisins, la vinification et ceux qui ont traversé une période de maturation en fûts de chêne et vieillis dans la bouteille, ont généralement apposé sur leurs étiquettes les termes Riserva, Reserva et Gran Reserva.
Cependant, l’utilisation des termes n’est pas la même dans tous les pays, puisque seules les régions viticoles d’Espagne et d’Italie ont des règles spécifiques pour l’utilisation des nomenclatures.
Il n’est pas interdit aux autres pays viticoles d’utiliser les termes, mais comme il n’y a pas de réglementation en dehors de l’Espagne et de l’Italie, de nombreux producteurs les utilisent sans trop de jugement.
Le terme Réservé ne signifie absolument rien.
Les vins qui portent ce titre sont, dans la plupart des cas, les vins d’entrée de nombreux vignobles, c’est-à-dire les vins les plus simples produits par le producteur.
Pour mieux comprendre, lisez l’article complet sur les Vins Réservés et Réserves.
Graduation de L´Alcool
L’alcool contribue à la longévité du vin. Plus il a d’alcool, plus il tend à durer, qu’il soit fermé ou même après son ouverture.
Les vins les plus alcoolisés seront plus chauds et plus lourds en bouche.
Les vins fortifiés sont ceux qui ont le plus d’alcool et peuvent atteindre jusqu’à 22% vol.
Autres informations trouvées dans les étiquettes de vin
Ensuite, vous verrez d’autres informations qui peuvent être trouvées sur les étiquettes de vin. Celles-ci ne sont pas aussi communes que les précédentes, mais elles méritent d’être mentionnées.
Origine de L´Embouteillage
Cette information montre que le vin a été produit et embouteillé dans la cave ou le château lui-même.
Certaines entreprises vinicoles commerciales achètent du raisin ou du vin de certains établissements vinicoles et font leurs propres embouteillage et étiquetage.
Auparavant, cette pratique n’était pas bien vue, car il n’y avait pas beaucoup de contrôle sur ce que ces compagnies faisaient avec le vin après l’avoir acheté pour la revente.
Comme certains de ces vins atteignaient des consommateurs avec une qualité bien en deçà des attentes, de nombreux vignobles ont commencé à souligner sur leurs étiquettes que les vins étaient produits en embouteillage à la source, c’est-à-dire dans la cave elle- même.
Les mentions les plus courantes de l’origine du vin dans les étiquettes sont:
• Mis en Bouteille au Château (France)
• Mis en Bouteille à la Propriété (France)
• Mis en Bouteille au domaine (France)
• Embotellat a la Propietat (Espagne)
• Imbottigliato all’origine (Italie)
• Erzeugerabfüllung (Allemagne)
L´Âge des Vignes
Les vieilles vignes ont tendance à produire des fruits de saveurs plus concentrées qui produisent des vins considérés comme supérieurs.
Pour ajouter plus de valeur au vin, certains producteurs montrent cette information sur leurs étiquettes, en utilisant généralement des phrases telles que:
• Viñas Viejas
• Vieilles Vignes
• Old Vines
• Parmi d’autres
Qualité du terroir ou réputation du vignoble (Cru)
Le terme Cru a été créé en France, plus précisément en Bourgogne, pour identifier une partie d’un vignoble dont le vin présente certaines caractéristiques spécifiques, récoltées après la récolte.
Les terrains considérés de meilleure qualité ont remporté les appellations Grand Cru et Premier Cru.
Contrairement à la Bourgogne, à Bordeaux le terme Cru est utilisé pour identifier les Châteaux les plus réputés.
Source: http://vidaevinho.com/como-ler-um-rotulo-de-vinho/
